山西有什么特色美食?山西十大特色小吃，不容错过

　　其实山西菜最大的特点就是面食种类繁多，300多种面食都很精彩。除了各种面食之外，山西的特色食品汾酒、陈醋、牛肉等特色食物也是名扬中外的。在山西旅游的朋友一定不要错过山西的地方特色美食。那么山西有什么特色美食呢?下面就给大家介绍一下。吃货们一定不能错过了哦。

　　山西十大特色小吃推荐

　　1.山西面食

　　有句话叫“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食可以说是闻名天下。山西有各种各样的面食和原料，如小麦粉、高粱面、豆面、荞麦面、燕麦面等。以及各种形式，如刀笑面、腊面、猫耳朵、面条、面条、香肠等。就是各种面条。山西面食按制作工艺可分为蒸面食、熟面食、熟面食。

　　2:长治羊汤

　　长治壶关羊肉汤的一大特色是讲究全羊的口感，即一碗汤里要有七八个羊肉饺子，三五个羊肉丸，几个炖肉，血条，肥肉和头、蹄、口条，以及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切开的条或块，除了羊皮毛什么都有，甚至老汤里还有羊骨髓。怪不得可以。

　　3:定襄蒸肉

　　主料是瘦肉糜，配以土豆、淀粉、植物油和调味品。它具有肉质鲜美、回味无穷、不油腻的特点。经常食用不仅补充了必要的营养成分，还克服了肉制品中脂肪和胆固醇高的缺点。有肉味但没有肉影的特别美味。这道菜冷热皆可，味道极佳。

　　4:大同兔头

　　初来大同的朋友们不要被这种特殊食物的出现吓到，比如大同街头餐馆里一壶接一壶出现的拳头大小的兔头。兔头的味道是酱香辣味。叫一脚，吃着也过瘾。

　　5:平遥牛肉

　　“闻其香而提其灵，尝其味而解其难”这是对平遥牛肉的一种描述。据说慈禧太后吃了之后赞不绝口。可想而知平遥牛肉有多好吃。这是山西一定要吃的东西。

　　6:忻州瓦苏

　　忻州瓦酥，外形为瓦形，长10厘米，宽4厘米，厚0.5厘米，内外为金黄色，上面印有“忻州瓦酥”字样。它的品质酥脆，味道香甜，堪称烹饪中的极品之一。长期使用同色同味，规律饮食有健胃强身的作用。

　　7:山西黄米油饼

　　黄米油饼不像江米饼那么细腻嫩滑，黄米油饼主要是用黄米做成，然后用红豆沙包裹，油炸而成。吃的时候撒一点糖。外嫩，色泽金黄，香甜耐嚼，可用于制作各种糕点。山西的黄米饼属于粗粮，是喂人的，也是接地的。

　　8:山西不烂子

　　不烂子名字土，但是精致。拌蔬菜(如土豆、茄子、豆类等。)磨成面粉，搅拌均匀，放入笼中蒸熟，然后翻炒或翻炒食用。春末，榆树和槐树开花时也可以作为配料。

　　9:山西碗托

　　碗托有白面碗和荞麦碗。食客可以根据自己的饮食习惯进行选择，碗可以有多种吃法，可以是凉的，吃起来有一种清凉、清香、顺滑、可口的感觉。或者翻炒，在炒勺中加入煮熟的猪油，加入洋葱和大蒜，倒入切成条状的碗中，加入山药丝鸡蛋或豆芽，加入饲料水、酱油、醋等调味料。翻炒后，清香诱人。

　　10:山西花馍

　　山西人以擅长剪窗花和做花馍而闻名。一个接一个，花馍五颜六色，白色，造型独特。美食家来山西没有看到这个奇葩的花馍，是一个很大的损失。